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面食文化与三晋传统

   7月22日上午,由山西省文化厅机关党委、山西省图书馆举办的家在山西家乡好·文源讲坛繁荣群众文化系列讲座邀请山西农民报主任编辑米厚民老师主讲“面食文化与三晋传统”。
        太原莲花落传承人、时代新人王名乐精彩的莲花落表演——《太原行》拉开了讲座的帷幕。
        世界面食在中国,中国面食在山西。讲座中,米老师称山西面食是“东西南北中,风味各不同”,山西面食花样繁多,制作讲究,可以变幻出400多种做法。米老师认为山西面食极具观赏性,其特点是“好吃又好看,用醋来拌饭”。在山西面食背后蕴藏着的是山西深厚的历史文化。
        讲座最后,由面食技艺闫瑶瑶师傅带来的面食表演,将整场讲座推向了高潮。独轮车头顶刀削面、关公扯面、面气球、龙须拉面四项技艺让在场读者赞叹不已,现场掌声不断。







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